 |
ترافيان , شات , منتديات , منتدى , صور , توبيكات
ترافيان , شات , منتديات , منتدى , صور , توبيكات
اضف منتديات ترافيان العربية الى مفضلتك وفرحنا بزيارتك بظغط هنا
| اشتراك في مجموعه ترافيان العربية |
 |  |  | |  | ||||||||
 |
|  | ||||||||||
 |  |  | |  | ||||||||
| اطباق رئيسية الاطباق الدسمه والرئيسية في مائدتك |
| إحصائيات الموضوع: عدد الردود: 0 ,عدد المشاهدات: 185. |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
09-23-2009, 09:13 PM
| |||
| |||
 طريقة عمل عجينة البيتزا طريقة عمل عجينة البيتزا قبل البدايه .. تعرفي على البيتزا الصحيحه واليك عزيزتي بعض المقترحات التي ستساعدك على التمتع بأطباق البيتزا في البيت ، او عندما تطلبينها من احد المطاعم ، فاختاري الاضافات الصحيه التي تفيد ولا تضر ، ومنها ما يلي .. 1- الخضار افضل الاضافات 2- تليها شرائح الدجاج 3- احرصي على ان تحتوي البيتزا التي تطلبينها على نصف الكميه المعتاده من الجبن ، او من دمن جبن على الاطلاق ، لكن اذا كنتي تحبين طعم الجبن فاطلبي ان يضاف اليه شرائح رفيعه من جبن الباراميزان بدلا من جبن الموتزاريللا 4- انتبهي سيدتي .. الى ان انواع البيتزا التي تحتوي على الخضراوات فقط تحتوي ايضا على كميات اكبر من الجبن لتحسين مذاقها 5- اطلبي صحنا كبيرا من السلطه بجانب البيتزا ، ويستحسن الا تتناولي بيتزا كامله وانما اكتفي بعدة شرائح منها حتى تجعلي وجبتك صحيه بقدر الإمكان 6- تحاشي اي طلبات اخرى مع البيتزا ، فبعض المحلات تقدم شرائح من الخبز الفرنسي بالثوم والزبد ، او شرائح من الخبز مزودة بجبن مقلي ، فاختاري بدلا من ذلك اي نوع من السلطات ، لان الزيت المقلي قد يزيد من دهون الجسم والكلسترول وهذه التغيرات التي قلناها سابقا هامه جدا لصحتك ، وصحة ابنائك ، وذلك لأنك تحولين البيتزا من طعام يحشو عروقك بالدهون الضاره ، الى وجبة صحيه خفيفه ومليئه بالفيتامينات والمعادن طريقة عمل عجينة البيتزا المقادير .. كوبان ونصف دقيق - نصف ملعقة شاي ملح - ونصف ملعقه اخرى فلفل- 50 جم خميرة جافه - نصف كوب لبن - كوب ونصف ماء دافي - ملعقة كبيرة زيت الطريقه .. 1- في البداية يجب نخل الدقيق في وعاء كبير ، وعمل حفرة في وسطه ، ثم ضعي الخميرة في وسط الحفرة ، ثم صبي اللبن ، والماء ، فوق الخميرة في الحفرة وسط الدقيق ، مع مراعاة ان تكون حرارتهما دافئه ، ثم ضعي الملح في كوب كبير به ماء ، واعملي على ذوبانه ، ومن ثم ضعي فوقه الزيت ، وصبيهما فوق الخليط ، وقومي بالعجن لمدة 10 دقائق كمحترفه في فن تصنيع البيتزا وذلك عن طريق العجن براحة اليدين وليس الأصابع . 2- ضعي العجينه بعد ذلك في وعاء مرشوش بالدقيق ، او كيس بلاستيك مدهون بالزيت ، واتركيها مغطاه لمدة ساعه حتى يتضاعف حجمها وتخمر ، وبعدها يتضاعف حجم العجينه وتخمر ، ارفعي الغطاء ، واخليطها بقوة ، ثم ادعكيها بيدك ، وعيديها الى الاناء الذي كانت موضوعه به ، ثم اتركيها لترتفع مرة ثانيه لمدة ساعه اخرى ، ثم قطعيها في اشكال مثلثه ، او شبه دائريه كما تحبين طريقه اخرى لعمل عجينة البيتزا .. ماء دافيء - 25 جم خميرة طازجه - 400 جم دقيق فاخر - ملعقة صغيرة ملح الطريقه .. 1- توضع الخميرة في كوب صغير ، ومن ثم صبي عليها كميه من الماء الدافيء 2- احضري اناءا كبيرا فارغا ، وضعي به الدقيق مع ملعقة الملح ثم اضيفي الخميرة وضعيها على الخليط ، ثم قلبيها جيدا بلفها باستمرار حتى تتكون العجينه الطريه. 3- احضري رخامه ملساء ، او اي شيء مشابه ، وضعي عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينه بها ، ثم ضعي العجينه عليها ، واعجنيها جيدا ، واذا لزم الامر فأضيفي قليلا من الدقيق كي تصبح العجينه سهله ومطاطيه . 4- قطعي العجينه قطعا صغيرة ، ثم كوري كل قطعه وضعيها في اناء مسطح اي ليس غويطا واتركيها فيه بعدما تغطيها لمدة ساعه ونصف حتى ترتفع العجينه  |
| اشتراك في مجموعة ترافيان العربيه |
|
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
|
|
عالم حواء - عالم حواء - العاب - دليل - توبيكات
العاب بنات -- برامج -- العاب طبخ
|
|
العرض العادي
